泥鳅的做法大全,补肾必备食物!

泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素以及各种矿物质,营养价值非常全面和丰富,男人吃泥鳅可以壮阳补肾,女性吃泥鳅可以美颜瘦身,那泥鳅怎么吃才最补肾呢?

一、巫山胖泥鳅

材料:大泥鳅500克,青笋250克

做法:

1、将泥鳅宰杀后,飞水待用;

2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘即成。

二、粉蒸泥鳅

材料:鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒

做法:

1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。

2、大米粉放盐、姜末拌匀。

3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。

4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。

三、酸菜粑泥鳅

材料:泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,泡菜1片、姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水煮鱼调料半包,老抽,料酒,辣椒面30克,熟芝麻5克,花椒面,鸡精,香菜

做法:

1、泥鳅处理干净,沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片,从中间切断。莴笋削皮切长片,香菜切长段、泡菜切丝。

3、热锅少油,先炒蔬菜,炒至断生,铲至盆底待用。

4、重新起锅油,把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香,掺水烧开,再放泥鳅盖锅焖粑,放味精起锅,倒入盆中。

5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上,重新起热油淋在上面撒上香菜即可。

四、香辣泥鳅

主料:泥鳅1斤

配料:豆瓣酱,葱,姜,蒜,料酒,糖,盐

做法:

1、泥鳅宰杀好,洗干净。

2、葱姜切丝,蒜切末备用,豆瓣酱剁碎。

3、锅入油,五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味,放入豆瓣酱炒出红油后,倒入料酒,酱油和少许白糖和盐,再加半锅水烧开。

4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟,收汁即可。

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